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      1. 2024 03/16 17:22:53
        來源:新華網

        茶香同春來丨春暖茶飄香?“冠軍”為茶忙

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          三月,位于浙江省開化縣的浙江龍頂茶葉有限公司十里鋪茶園里,十余畝新品種茶樹生機勃勃。不遠處的茶廠內,全國茶葉加工賽項(綠茶類)冠軍石春生正在調試兩臺“殺青機”。

          茶產業是開化的富民產業,也是實現鄉村振興的重要載體,今年1月,石春生被浙江龍頂茶葉有限公司聘請擔任茶葉生產技術顧問,就一直活躍在田間地頭和生產一線。

          “這批鮮葉品質比較好,芽心飽滿,殺青的時候,溫度要高一點,時間更長些?!闭驹跈C器前,石春生認真地對機器的各個參數進行微調。他說:“殺青是制茶過程中最重要的環節,所以一定要把控好殺青的溫度與速度,兩項匹配好才能保證殺透殺勻,讓茶葉沒有青澀味或焦味?!?/p>

          忙完鮮葉殺青,石春生將干茶放進烘干機進行再加工?!斑@些干茶都是從農戶家里收購來的,因為每戶茶農的生產工藝不一樣,我們的加工技巧也有差別?!笔荷f。經過40分鐘的中溫烘焙,這批茶葉的香味有了大幅提升。

          “‘冠軍’不僅是一種精神,更是一種品質?!闭憬堩敳枞~有限公司副總經理徐凌表示,在廠房機器選訂過程中,石春生提出了不少建設性建議,使得生產線更加趨于數字化與智能化,在其指導下,第一批茶葉的品控也相對更好。

          擔任技術顧問后,石春生還經常到各地茶園里去,在品種引進、茶樹種植、茶葉采摘加工等環節為茶農、茶企進行全鏈條服務?!笆蠋熃洺槲覀兎治龇N茶、采茶的最佳時間,講解種植的注意事項,教我們如何判斷茶葉的殺青情況,不僅大家的茶葉加工能力提升了,茶葉也能賣出更好的價格?!辈柁r陳朝紅說。

          “希望能夠幫更多茶農提升種茶、采茶、制茶的能力,通過大家的共同努力,不斷推動開化茶產業蒸蒸日上?!毖巯?,石春生正在計劃與浙江龍頂茶葉有限公司聯合推出系列“大師茶”?!拔乙蚕Mㄟ^這款‘冠軍茶’,進一步拓展開化龍頂市場,提升整體品牌價值?!?/p>

          文字:蔡宇瑜 王鈺

          攝影:蔡宇瑜

          編輯:宋越 夏越嶠

        【責任編輯:宋越】
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